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雛雞和斷奶前后仔豬小腸發育與營養的關系的綜述（三）

發布時間：2021-06-23 13:56:47

第三章細胞增殖、壽命和物種差異

在條件良好的成熟動物中，細胞的增殖僅限于隱窩基底。然而，在新生哺乳動物和孵化不久的禽類中，包括絨毛細胞在內的所有上皮細胞都會增殖。此外，大部分空腸隱窩和絨毛細胞在禁食一段時間后可以增殖，這是對再喂養的一種反應，這使得絨毛細胞可以快速恢復。整個小腸上皮的更新在1天齡豬中需要7到10天時間，在14天齡豬中大約需要8天時間，在3周齡豬中需要24天時間，在7周齡豬中需要23天時間。1到2天齡雛雞小腸上皮細胞的再生需要2到5天時間。以3周齡雞和6月齡的雞為例，在5 天內它們小腸上皮細胞的更新率分別為75%和50%。值得注意的是，肉雞的腸細胞壽命似乎隨著年齡的增長而延長，而豬的腸細胞壽命似乎隨著年齡的增長而縮短。然而，只有一項研究測量了不同年齡的豬中新生代細胞的壽命。因此，細胞壽命隨豬年齡的差異也與其他外部因素有關。以下各節還將說明肉雞的絨毛高度隨年齡增長而增加，豬的絨毛高度隨年齡增長而降低。這種差異很可能與腸細胞壽命的差異有關，如前所述，隨著時間的推移，肉雞的腸細胞壽命延長，豬的腸細胞壽命縮短（表1）。肉雞在幼年時似乎經歷了小腸的快速增長，以支持體重的快速增長。但是，隨著肉雞年齡的增長，小腸質量逐漸減少，與此同時，小腸絨毛的每單位質量的吸收能力也隨之提高，如較高的絨毛所示。這使得禽類比起哺乳動物具有更低的腸道重量，這對禽類的飛行尤為重要，但由于進化現在對雞不再重要。此外，肉雞消化產物在小腸內的滯留時間較短，胃的pH值(胃前壁和胃囊)比豬更低，且肉雞小腸內存在消化反流，而豬中則沒有。肉雞小腸的這些條件可能不利于病原菌在腸壁上進行定植。因此，與豬相比，這可能會降低肉雞的感染和隨后的炎癥風險。局部或全身炎癥一直被證明與小腸絨毛高度的降低有關。此外，肉雞和豬小腸的細菌種類也不同。不同的細菌對絨毛生長有不同的刺激或抑制作用。例如，有研究表明，膳食益生菌可以影響小腸絨毛高度。也有研究表明，腸道細菌定植會影響腸細胞的增殖和遷移速度以及腸細胞的壽命。這些作者表明，與普通豬相比，無菌豬的腸細胞增殖和遷移率低，腸細胞壽命較高。最后，Rolls等人發現，與傳統雛雞相比，細菌（無菌雛雞）的完全缺失降低了雛雞絨毛高度。這表明細菌定植本身刺激絨毛高度，而可能引起感染的細菌會抑制絨毛高度。因此，除了不同的進化背景外，由于肉雞和豬之間細菌壓力或細菌刺激絨毛生長的差異，肉雞的絨毛可能比豬生長得更高。最后，可以推測，與豬相比，肉雞生長的遺傳選擇更嚴格，這可能有利于具有腸絨毛的肉雞繼續生長，從而導致更高的營養吸收能力。

表1：不同年齡肉雞和豬的腸細胞壽命

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